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九州の名店シェフのおすすめレシピ オテルグレージュ エグゼクティブシェフ｜兵頭 賢馬さん｜ひょうどうけんま｜オテルグレージュ｜住所／福岡県宗像市神湊600｜電話／0940-38-7700（代表） https://greges.jp 玄界灘を一望するデザイナーズリゾートホテル。メインダイニング「ロルキデ・ブランシュ」では唯一無二のフランス料理を提供。最高のロケーションで最高の時間を堪能できる。

menu｜簡単！本気のポークジンジャー｜ジンジャーソースは万能です！ポークステーキをご自宅で 難しい作り方はなくフライパンひとつで簡単に本格的なメニューが完成します。さらに、盛り付け時にひと工夫するだけでおもてなしのひと皿に！ 【材料（4人分）】｜豚ロース･･･100ｇ～150ｇ（厚さ1.5～2cm）を4枚、バター･･･30ｇ、玉ねぎ（スライス）･･･100ｇ、リンゴ（スライス）･･･50ｇ、にんにく（スライス）･･･5ｇ、しょうが（スライス）･･･25ｇ｜A（白ワイン･･･50cc、白ワインビネガー･･･15cc、しょうゆ･･･25ｇ、ハチミツ･･･10ｇ、オイル･･･50cc）｜塩・こしょう･･適量、小麦粉･･･適量、お好みの付け合わせ（きのこのソテーやサラダ等）･･･適量 作り方は動画をCHECK！ 【作り方】｜①豚ロースの両面の筋に45度の角度で斜めに切れ目を入れる。｜②①の両面に塩・こしょう、小麦粉の順で振りかける。｜③熱したフライパンに②を入れ、両面に焼き色が付いたら蓋をして3分蒸し焼きにする。｜④③をアルミホイルに包み10～15分、休ませる。｜⑤フライパンの余分な油を拭き取り、バター、にんにく、しょうが、玉ねぎ、リンゴの順で加え、具材が透明になるまで炒める。｜⑥⑤にAを記載されている順番に入れて沸騰させる。火を止めハンドミキサーに移し、アルミホイルの中の肉汁を加えかくはんし、ソースをつくる。｜⑦④の肉をひと口サイズに切ってから皿の上にのせ、お好みの付け合わせと⑥のソースをトッピングして完成。