topへ

旬の食材で簡単ごちそう！｜Yuuさんのチャチャッと楽ウマごはん Yuuさん／福岡県在住の料理研究家。手軽なレシピが人気で、インスタグラムのフォロワーは約96万人。｜@yuuyuu514

今回は…旬の食材をまるごと使った楽ウマ料理！｜大根と豚バラのミルフィーユ鍋｜寒さが厳しいこの時期にうれしいあったか鍋。今が旬の大根を余すところなく味わいましょう。 【材料】（2人分）/豚バラ薄切り肉…200g/大根…1/2本（約500g）｜チャチャッと！｜おうちの食材で代用OK！｜豚バラ薄切り肉 →豚肩ロース/薄切り肉、豚ロース薄切り肉/大根 → かぶ｜A めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2/鶏がらスープの素…大さじ1/塩…小さじ1/2/水…600ml｜B 粗挽き黒胡椒…適量/ごま油…適量 作り方は動画をCHECK！ 【作り方】　調理時間 ： 20min｜①準備した大根の1/3をすりおろし、残りは5mm厚の輪切りにする。豚肉は4～5cmの長さに切る。｜Yuuさんの楽ウマポイント！｜大根の皮はむかずに使ってOK！皮付きのほうが煮崩れすることなくきれいな仕上がりに。大根の部位は甘みのある上部がおすすめです。 ②鍋に大根と豚肉を交互に円を描くように並べ、（A）を順番に注ぐ。蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にし、吹きこぼれないように蓋を少しずらして乗せ、10～15分煮る。｜③真ん中に大根おろしを乗せ、（B）をかける。あれば、刻んだ大根の葉を散らす。 IH対応の土鍋を選んで鍋料理を楽しもう♪